Zeventig jaar bestaat Horecava, en de grootste Nederlandse vakbeurs voor foodservice viert dat in RAI Amsterdam. Zo’n 60.000 horecaprofessionals uit meer dan 30.000 bedrijven komen er vier dagen lang kijken, proeven en vergelijken, van maandag tot en met donderdag. Horecava in Amsterdam trekt ondernemers, chefs, inkopers en beslissers aan, en die komen met concrete vragen voor het nieuwe jaar.
Van bakkerij tot keukentechniek op één horecabeurs
De organisatie verdeelt de exposanten over thema’s als Food & Wine, Fast Service, Cold Beverages, Bakery & Patisserie, Commercial Kitchens, Interior & Design, Cleaning & Recycling en Tech & Services. Koffie, thee en cacao krijgen ook een eigen plek. Daarnaast zijn er het TrendLAB, het Start-upLAB en het AI-LAB, waar personeel, trends en vernieuwing centraal staan. Een bakker en een hoteluitbater hebben hier dus een heel andere route door de hallen.
Ook wedstrijden horen erbij, met partners als Tapwedstrijden, CuliQuiz en de Nederlandse Bartenders Club. Met de Horecava Awards kunnen bedrijven een innovatie aan de sector voorleggen, ook als ze geen stand hebben.
Laat de chef proeven en de uitbater rekenen
Reken op twee soorten gesprekspartners: de chef die de smaak beoordeelt en de eigenaar die de marge wil horen. Bereid u op allebei voor. Toon bijvoorbeeld een nieuwe saus in een gerecht dat u ter plaatse afwerkt, en zet er meteen de prijs per portie bij. Verkoopt u koffiemachines, laat dan een barista aan het werk die ook de onderhoudskosten kan uitleggen. Een leverancier van interieurs bouwt beter een stukje terras of bar op ware grootte, zodat mensen kunnen plaatsnemen.
Wilt u koken op de stand, vraag dan vroeg na wat de RAI toelaat op het vlak van vuur, afzuiging en water. Een foodstand ontwerpt u rond die antwoorden, en niet omgekeerd.
Een beursstand op Horecava plannen rond de feestdagen
De beurs valt vlak na de feestdagen, en dat is de grootste valkuil. Uw eigen mensen zijn in die periode vaak met verlof, terwijl de laatste keuzes op tafel liggen. Voor de levering rekenen we doorgaans 6 tot 9 weken, dus tel terug vanaf de opbouw en neem de eindejaarsdagen niet mee als werkdagen. Leg uw product, boodschap en afmetingen ruim voor de kerstvakantie vast. Prints en proefmateriaal bestelt u best eerder dan u gewoon bent.
Bouwen of huren voor uw horecamerk
Staat u jaarlijks op horecabeurzen, dan is het de moeite om een eigen beursstand te laten bouwen, en wij bewaren de elementen gratis tot uw volgende afspraak. Voor een start-up of een eerste deelname is onze verhuurstock een goed vertrekpunt. De kosten van een beursstand hangen sterk af van wat er aan water, koeling en werkbladen bij komt, dus geef die meteen door. Van Herentals tot in de RAI regelt Intense transport, opbouw en afbouw met het eigen team, zodat u als Belgische exposant maar één aanspreekpunt heeft.
Wilt u weten wat er mogelijk is op uw vierkante meters? Stuur ons het plan van uw plaats in de RAI en vertel wat er geproefd of getoond moet worden. Een gratis 3D-ontwerp en een offerte binnen drie dagen geven u snel duidelijkheid.
