Aardbei, pistache en yoghurt: in die drie categorieën streden ijsmakers bij een eerdere editie om de Grand Prix van GELATISSIMO. Dat zegt veel over deze ijsbeurs in Stuttgart. Het product staat er centraal, en bezoekers proeven voor ze een mening hebben. Messe Stuttgart omschrijft het evenement als de grootste vakbeurs voor ambachtelijk ijs ten noorden van de Alpen.
IJsmakers en de hele horeca op één terrein
GELATISSIMO Stuttgart loopt gelijktijdig met Intergastra, de horecabeurs op hetzelfde terrein. Samen trokken beide beurzen bij een eerdere editie meer dan 80.000 bezoekers. Naast de gelatiere met een eigen zaak kan er dus ook een hotelier aan uw toog staan die ijs op de kaart wil zetten. Die twee stellen andere vragen. De eerste vraagt naar het recept en de machine, de tweede naar het gemak voor zijn personeel.
In de cijfers van de organisator staat Italië bovenaan bij de exposerende landen, gevolgd door Duitsland en Frankrijk. Als Belgisch bedrijf staat u dus naast spelers uit het land waar gelato vandaan komt. Uw eigen verhaal moet dan meteen duidelijk zijn.
Van wafel tot koeltoonbank
Het aanbod loopt van grondstoffen, toppings en wafels tot ijsmachines, koeltoonbanken, bekers en winkelinrichting. Er lopen themawerelden en wedstrijden, en proeven hoort erbij. Op de beurssite komen ook ijs zonder lactose, gluten of noten, vegan gelato en afvalvrij werken aan bod.
Uit een bevraging bij een eerdere editie bleek dat ruim drie op de vier bezoekers er voor het eerst waren, en dat een ruime meerderheid van de vakbezoekers mee beslist over de inkoop. U spreekt dus veel mensen die uw merk nog niet kennen, maar wel kunnen bestellen.
Uw beursstand op GELATISSIMO: eerst de vitrine, dan de rest
Begin het ontwerp van uw beursstand bij de koude. Een ijsvitrine vraagt stroom, en wie schept, wil water om spatels te spoelen. Vraag dus vroeg bij de organisatie na welke aansluitingen er op uw plaats mogelijk zijn, en teken daarna de opstelling. Zet de vitrine iets terug van de gang, zodat de rij op uw eigen vloer staat en de buren er geen last van hebben.
Verkoopt u ingrediënten, toon dan bijvoorbeeld één basisijs met drie toppings, zodat een bezoeker het verschil meteen proeft. Verkoopt u machines, laat dan op vaste uren een verse batch draaien en hang het uurschema zichtbaar op. Achteraan zet u een tafel voor het gesprek over prijzen en levering, want dat voert niemand graag met een lepeltje in de hand.
Kleur mag hier gerust, want ijs is een vrolijk product. Meer praktische keuzes leest u bij beursstand inrichten, en onze pagina over de foodstand geeft houvast als u voeding serveert.
Eén aanspreekpunt, ook in Stuttgart
Een Belgisch ijsmerk dat naar Duitsland trekt, zoekt liefst geen aparte partijen voor ontwerp, transport en montage. Bij Intense zit dat samen: wij zijn in heel Europa aan het werk, rijden zelf en bouwen zelf op en af. Volgens Messe Stuttgart bereiken vrachtwagens elke hal gelijkvloers, wat het lossen van een zware koeltoonbank eenvoudiger maakt.
Als standenbouwer werken wij met modulaire systemen en een verhuurstock. U kiest dus zelf hoeveel maatwerk nodig is: een beursstand op maat, of gehuurde elementen rond uw vaste toog. Wat u nadien wilt bewaren, slaan wij gratis op. Plan op tijd, want de levertijd is meestal 6 tot 9 weken.
Bezorg ons de afmetingen van uw vitrine en het aantal mensen dat tegelijk achter de toog staat. Daarmee tekenen wij een gratis 3D-ontwerp, en binnen drie dagen heeft u de offerte.
