Wat komt er volgend seizoen op de kaart? Met die vraag lopen chefs, sommeliers en managers rond op Gastvrij Rotterdam, de horecabeurs in Rotterdam Ahoy. Ze mikt vooral op ambitieuze zaken uit het midden- en hoogsegment, en de site spreekt van vijfhonderd deelnemers uit food en non-food.
Paviljoens, wedstrijden en proeverijen
De beursvloer krijgt zijn karakter van de thematische plekken: een paviljoen voor plantaardig en hybride, Wine & Fine Food, duurzaamheid en start-ups, plus de Cocktail Promenade en The Beer Xperience. Daarnaast zijn er workshops, demonstraties, masterclasses, wedstrijden en proeverijen, met onder meer sterrenchefs en Masters of Wine. Ook branchepartners als KHN en Gault & Millau zijn aan de beurs verbonden.
Laat de chef zelf aan de slag gaan
Wie net een masterclass heeft gevolgd, laat zich niet overtuigen door een folder. Zet een echte bar of werkbank in uw stand en laat een chef uw product zelf bereiden of afwerken. Serveer bijvoorbeeld één gerecht op drie manieren, met erbij wat het per bord kost. Dat rekent een manager meteen door.
Levert u non-food, dek dan een tafel zoals die in een goed restaurant staat, en laat bezoekers het glas of bestek in de hand nemen. Hou de doorgang open: een bar die de gang blokkeert, houdt mensen net tegen.
Beursstand voor Gastvrij Rotterdam bouwen of huren
Exposeert u voor het eerst in Nederland, dan is één partner voor alles de eenvoudigste keuze. Wij rijden de stand zelf naar Ahoy, waar ons team hem opzet en na de laatste beursdag ook weer opruimt.
Twijfelt u nog of deze beurs iets voor u wordt, dan kan u een beursstand huren uit onze verhuurstock. Weet u dat u terugkomt, laat dan een vaste stand bouwen die wij tussendoor gratis bewaren. Tips voor de opstelling vindt u bij onze ideeën voor uw beursstand.
Stuur ons de lijst met wat u wilt serveren en welke toestellen daarbij horen. Wij tekenen de bar en de werkruimte uit in een gratis 3D-ontwerp.
